Бизнес с ароматом ягоды

Свежая ароматная клубника является популярным лакомством у взрослых и детей. Выращивать эту ягоду можно разными способами: как в открытом, так и в защищённом грунте. Из этой статьи вы узнаете, как начать своё дело и заработать на выращивании клубники (земляники садовой).

Юрий Муранов

Главный редактор

Обновлено: 12 декабря 2022

С чего начать

Выращивание клубники как бизнес-идея требует взвешенного подхода. Существуют разные способы производства садовой земляники: в открытом грунте, в плёночных теплицах, в стационарных теплицах с обогревом.

Выбирая способ, необходимо отталкиваться от целей, которые поставлены: рассчитываете ли вы выращивать ягоду для получения дополнительного заработка или рассматриваете как основной бизнес. Нужно определить размер земельного участка, где будут расти ягоды. Важное значение имеет подвод коммуникаций: воды, источников тепла и электроэнергии.

Сделайте анализ своих финансовых возможностей. Продумайте, как будет осуществляться транспортировка готового продукта. Ягоды садовой земляники довольно нежные и могут потерять товарный вид, если перевозить их по бездорожью.

Бизнес по выращиванию клубники в открытом грунте

Бизнес на клубнике в открытом грунте, если все способы условно классифицировать по объёму стартовых инвестиций, самый недорогой. Такой вариант подойдёт больше всего тем, у кого есть собственная земля, оформленная как личное подсобное хозяйство. Из расчёта рентабельности на один ар (100 кв. м), выращивание клубники выгоднее в сравнении с другими культурами. Прочтите про бизнес на своём участке земли.

Выращивание клубники в открытом грунте с капельным орошением

Выращивать ягоды лучше грядками шириной 60 см (междурядье 40 см), накрытыми тёмной двухмиллиметровой плёнкой. Высота грядки зависит от глубины пролегания грунтовых вод (от 10 до 60 см). В плёнке вырезают окошечки для саженцев, примерно через 20-25 см (в зависимости от сорта). Укутывание предотвращает потерю влаги. Увлажнять грядки нужно каждый день, особенно в жаркое время года. Оптимальным считается капельное орошение.

Выбирайте сорта, которые соответствуют климатическим условиям. Высаживать клубнику следует осенью, так как в это время растения лучше "приживаются" и адаптируются к заболеваниям.

Выращивание клубники в открытом грунте как малый бизнес традиционно развито на приусадебных участках. Реализация ягод приносит дополнительный заработок частным семейным хозяйствам. Прочтите также, каким бизнесом можно заняться в частном доме.

Преимущества и недостатки способа

Выращивание в открытом грунте клубники имеет свои плюсы и минусы.

К преимуществам относятся:

Отсутствие необходимости вкладывать в дело крупные суммы
Невысокие текущие расходы, следовательно, низкая себестоимость продукции

Недостатки такого способа:

Выращивать ягоды можно только в летний период
Неблагоприятные погодные условия являются дополнительным фактором риска

В качестве дополнительного заработка можно использовать продажу саженцев. Поэтому лучше покупать для разведения новые высокоурожайные сорта с хорошими вкусовыми качествами.

Плёночные парники (технология защищенного грунта)

Эта методика представляет собой нечто среднее между выращиванием в открытом грунте и теплицах. Бизнес на выращивании клубники таким способом хорошо зарекомендовал себя в регионах с умеренным климатом.

Способ устройства грядок и орошения такой же, как и для открытых площадей. Грунт для грядок рекомендуют предварительно пропарить или обработать раствором марганца. Землю смешивают с торфом, песком, кокосовой стружкой и вносят удобрения.

Какие преимущества и недостатки. На что нужно обратить внимание

Польза от парникового укрытия:

Сокращается срок созревания. Ранние ягоды выше по цене, чем сезонные
Частично устраняется риск неблагоприятных погодных условий
Растения меньше подвержены возможным заболеваниям

К минусам можно отнести:

Сезонность
Увеличивается затратная часть. Добавляется стоимость плёнки и каркаса
Становятся больше расходы на полив, так как дождь уже не сможет поливать растения

Все эти обстоятельства необходимо учитывать ещё на этапе планирования бизнеса.

Огородная земляника в теплицах и помещениях

Бизнес по выращиванию клубники круглый год возможен только в теплицах с обогревом или приспособленных помещениях.

Существует два популярных способа производства садовой земляники в теплицах:

«Голландский метод» — ягоды выращиваются в мешках с субстратом, вертикально расположенных. Возможно использование специальных стоек
Использование подвесных систем, расположенных в несколько ярусов

Оба эти способа рассчитаны на капельное орошение.

Для выращивания в теплице нужны определенные условия. Какие моменты необходимо учесть? Выращивают только самоопыляемые высокоурожайные сорта. Землю перед высадкой саженцев в обязательном порядке необходимо простерилизовать. Раз в неделю нужно вносить удобрения. Саженцы высаживают в августе, пересаживают осенью, к зиме начинается цветение. Нужно подобрать режим правильного освещения.

Выращивание в мешках. Плёнку спаивают в виде трубы, диаметром 15 сантиметров. В шахматном порядке проделывают отверстия каждые 25 сантиметров. В них высаживают саженцы и подводят воду.

Способ выращивания в несколько рядов. К стойкам конструкции теплицы подвешивают горшки в несколько ярусов. Расстояние между рядами от 40 до 50 см. К каждому ярусу идёт подача воды и удобрений.

Достоинства и недостатки тепличного выращивания

Основная цель выращивания клубники в теплице — это получение максимального урожая на минимальной территории.

К достоинствам стоит отнести:

Высокую урожайность
Возможность выращивать ягоды круглый год
Клубника, выращенная по данной методике, имеет хороший товарный вид
Не зависит от климатических условий

Минусы:

Большие стартовые вложения
Для лучшей урожайности нужно увеличить световой день
Высокая себестоимость (свет, обогрев, саженцы)

Несмотря на первоначальные затраты, этот способ выращивания клубники как бизнес становится все более популярным.

Бизнес по выращиванию клубники: расчёт прибыли

Сравним описанные выше способы выращивания садовой земляники по уровню затрат и возможной прибыли. Рассчитаем эффективность производства для участка земли площадью 10 кв. м. Для наглядности данные представим в виде таблицы.

Способ выращивания	Период	Стартовые затраты	Текущие расходы	Расчёт дохода	Прибыль
В открытом грунте	Первый год	Приобретение саженцев - 1000 кустов - 12000 руб. Покупка плёнки - 2 000 руб.	Затраты на полив и удобрения - 3000 руб. за сезон. Транспортные и прочие расходы - 2000 руб.	За один сезон можно собрать 12 кг с 1 кв. м. В общей сложности с 10 кв. м получится 120 кг за сезон. Возможный доход составит 24000 руб. при цене 200 руб./кг	Около 5000 руб.
Второй год	-	Затраты на полив и удобрения - 3000 руб. Транспортные и прочие расходы - 2000 руб.	Доход от реализации ягод - 24 000 руб. Доход от реализации саженцев - от 5000 руб.	От 24000 руб.
В теплице	Первый год	Устройство теплицы - 12000 руб. Саженцы - 3000 кустов - 36000 руб.	Удобрения - 6000 руб. Освещение, обогрев и полив - 60000 руб. Транспортные и прочие расходы - 4000 руб.	За год с 1 кв. м можно собрать около 50 кг клубники (при том, что ряды располагаются в 3 яруса). Годовой урожай с 10 кв. м будет на уровне 500 кг. Выручка от реализации составит примерно 150000 руб. (зимой цена за 1 кг выше, чем в тёплый сезон).	Около 30000 руб.
Второй год	-	Удобрения - 6000 руб. Освещение, обогрев и полив - 60000 руб. Транспортные и прочие расходы - 4000 руб.	Около 150000 руб.	Около 80000 руб.

Как видно из приведённых расчётов, экономическая эффективность выращивания клубники в теплицах в несколько раз выше, нежели в открытом грунте.

Заключение

Бизнес по выращиванию клубники в теплицах и в открытом грунте интересен тем, что не требует слишком высоких расходов на старте и способен в короткий срок выйти на самоокупаемость. Каждая из методик имеет свои преимущества. Главное — подобрать именно тот способ, который будет являться оптимальным и прибыльным для вас. Рекомендуем также прочесть, как заработать деньги в селе.