Ценовой скачок: какие продукты резко подорожают осенью 2022 года

Юрий Муранов

Главный редактор

Опубликовано: 05 августа 2022

В последние недели темпы инфляции в нашей стране замедляются. По данным Росстата, цены на простые продукты стали снижаться, хотя еще в начале года очень быстро росли на фоне введения санкций против России. Ведомство четвертую неделю подряд фиксирует дефляцию:

• Со 2 по 8 июля — 0,03%
• С 9 по 15 июля — 0,17%
• С 16 по 22 июля — 0,08%
• С 23 июля по 1 августа — 0,14%

В текущем году рост цен в России составил 11,16%. В итоге темпы годовой инфляции по состоянию на 1 августа замедлились до 15,27%.

Что дешевеет сейчас

В период с 23 июля по 1 августа подешевела плодоовощная продукция в среднем на 3,9%:

Помимо этого на 0,2% подешевели свинина, сливочное масло, молоко, макароны, а ржаной хлеб — на 0,1%.

Однако есть продукты, которые наоборот дорожают. В их число вошли:

• Консервы мясные для детского питания — на 0,7%
• Баранина — на 0,5%
• Конфеты шоколадные — на 0,4%
• Говядина — на 0,3%
• Черный чай — на 0,3%
• Рыба — на 0,2%
• Сахарный песок — 0,2%

Незначительно подорожали пшеничный хлеб, колбаса и водка (на 0,1%).

Торговая наценка

Эксперты прогнозируют, что текущее снижение цен продлится недолго, и самые востребованные продукты станут менее доступными.

Увеличению цен способствуют торговые наценки. На фоне санкций и сбоев в логистике торговые сети при покупке товара должны вносить предоплату в полном объеме. До этого производитель предоставлял срок на реализацию продукции в 45 дней. Теперь же торговые сети оплачивают товар вперед. Это приводит к тому, что им приходится брать кредиты, минимальная процентная ставка по которым составляет 10% годовых. В результате это отражается на потребителях и способствует повышению цен.

При этом существует ограничение на торговую наценку на ходовые товары. Она составляет 7%. Это позволяет сохранять доступные цены на продукты для массового покупателя. Повышению цен будут способствовать действующие санкционные ограничения, подорожание топлива,увеличение расходов на логистику.

Что подорожает осенью

Эксперты считают, что этой осенью вырастут цены на простые продукты массового спроса.

Хлеб

На первый взгляд, цены на хлебобулочные изделия должны быть невысокими в России, учитывая высокий урожай и экспортные возможности нашей страны. Однако с начала 2022 года они постепенно повышались.

По состоянию на 1 августа по отношению к концу прошлого года стоимость на хлебобулочные изделия выросла на 11,37%. Объясняется это тем, что у аграриев на фоне санкционных мер повысились цены на запчасти, средства для обработки растений и удобрения. Владимир Путин ожидает, что в текущем году будет собрано 130 млн тонн зерновых. Аграрии отмечают, что даже при таком урожае себестоимость производства повысится с 10-12 рублей в прошлом году до 15-20 рублей в 2022 году.

Остается надеяться, что хлебобулочные изделия с оценкой в 7% будут представлены на полках магазинов.

Молочные продукты

Эксперты предполагают, что молочные продукты подорожают на 20%. Фермеры объясняют это тем, что половину стоимости продукта составляют расходы на корма. Дмитрий Валигурский, доктор экономических наук, фермер, отметил, что килограмм комбикорма сейчас стоит 25-30 рублей, а годом ранее его цена составляла 15 рублей.

Помимо этого, подорожало оборудование для производства молочной продукции. Существует дефицит на запчасти и комплектующие к нему, цены на них подскочили в 2-2,5 раза. Товар еще нужно разлить по бутылкам и расфасовать. Бутылка объемом 1 литр год назад стоила 6 рублей, а в 2022 году ее цена уже равна 12 рублям. Исходя из этих факторов осенью ожидается неминуемое повышение цен.

Мясо

НРА считает, что мясо птицы вырастет в цене на 5%. По состоянию на 1 августа в сравнении с данными на конец 2021 года рост цен на куриное мясо составил 1,5%. Подорожание обусловлено неполным замещением импортных инкубационных яиц, в связи с чем российские производители зависят от зарубежных поставщиков. Поставки яиц из недружественных стран прекратились, а собственных резервов не хватит покрыть внутренний спрос.

Подорожание курятины в России в текущем году является минимальным повышением по сравнению с другими видами мяса. Например, говядина подорожала на 14%. Отметим, что мясная тарелка среднестатистического россиянина включает более 50% курятины. Это объясняется тем, что цена на нее доступна.

Однако Национальная мясная ассоциация прогнозирует подорожание иных видов мяса на 15-20%. Это может затронуть говядину, цены на которую варьируются от 450 до 600 рублей. В нашу страну беспошлинно ввозится замороженная говядина из Бразилии, но каждый посредник вводит свою наценку, не зная, чего ожидать завтра, поэтому стабилизации цен на внутреннем рынке не происходит.

Игорь Абакумов, кандидат экономических наук и ведущий передачи «Сельский час», считает, что подорожать могут говядина и баранина. Это произойдет на фоне роста цен на ГСМ, запчасти, корма, электричество и все то, что необходимо для российского животноводства.

Подсолнечное масло

По мнению Абакумова, до конца года повышения цен на подсолнечное масло ждать не стоит, но в 2023 году могут возникнуть сложности. В России ввели запрет на экспорт подсолнечника по причине того, что мощности маслобойных предприятий не загружаются. В нашей стране с 2000 года построено много маслобоен, однако не был продуман вопрос с сырьем. По этой причине и ввели запрет на экспорт. Если в 2023 году уменьшат посевы подсолнечника, это приведет к удорожанию постного масла.

Чай, кофе

Из-за введенных санкционных ограничений и роста издержек на логистику к осени 2022 года повысятся цены на чай, кофе и некоторые импортные фрукты. На стоимость многих товаров повлияют цены их импортных ингредиентов. К примеру, из-за роста цен на зарубежный хмель увеличится стоимость пива, а на фоне удорожания пальмового масла подрастут цены на маргарин.

По мнению Валерия Корнейчука, эксперта Высшей школы управления финансами, покупка импортных ингредиентов в рамках параллельного импорта и при снижении курса рубля приведет к повышению цен на 30-40%.

Источники: Московский Комсомолец, Интерфакс, Пронедра