Бизнес по разведению улиток

Юрий Муранов

Главный редактор

О том, насколько разведение улиток как бизнес – выгодное вложение средств, ни у самих предпринимателей, ни у экспертов рынка морепродуктов, единого мнения нет. Некоторые считают, что мясо улиток - невостребованный продукт в России, и поэтому инвестиции в выращивание моллюсков - неоправданный риск.

Другие же специалисты утверждают, что именно продвижение на рынок новых полезных товаров – основная задача бизнеса. Предпринимателя не должны пугать трудности, связанные с реализацией продукции, на которую существует ограниченный покупательский спрос. Для решения этой задачи требуется всего лишь умелый маркетинг. Так ли это на самом деле? В чем основные плюсы и минусы «улиточного» бизнеса, попробуем разобраться вместе.

Бизнес-план по разведению и продаже улиток

Разведение улиток как бизнес — это отличная возможность заработать неплохие деньги. Тем более это относительно новая и неконкурентная ниша, в которой может себя попробовать даже начинающий фермер.

Заниматься выращиванием улиток можно в России, но особенной популярностью они пользуются в европейских странах, на них приходится основная доля потребления улиточного мяса. Особенным спросом улитки пользуются во Франции, Италии, Швейцарии, Бельгии, Средиземноморском регионе. Поэтому в перспективе улиточный бизнес можно выводить на экспортный рынок. Общемировой спрос на улитки оценивается в 120 тысяч тонн ежегодно. При этом удовлетворяется этот спрос всего на 60-65%, а это значит, что конкуренция в этой сфере пока не настолько высока.

Прежде чем заняться разведением улиток, нужно составить бизнес-план, в котором необходимо прописать идею и составить расчеты. Выгодно или нет заниматься данным бизнесом? Какова рентабельность этого бизнеса? Где разводить улиток: в квартире в аквариуме или выделить под них отдельное помещение? С какими целями они будут выращиваться? Например, моллюсков можно разводить для ресторанов. Улитки часто используются для еды, а также в косметологии и медицине или в качестве корма для форели, креветок и раков. Какой спрос на моллюсков в вашем регионе? От спроса зависят масштабы будущего производства и доход, который можно получить от бизнеса. Если есть конкуренты, нужно также тщательно изучить их. Чем тщательнее будет проработан бизнес-план, тем понятнее будет в каком направлении двигаться, что поможет сделать бизнес успешным.

Регистрация бизнеса

С чего начать бизнес? Разумеется, с регистрации деятельности. Зарегистрировать бизнес нужно обязательно, так как придется сотрудничать с заказчиками и заключать договоры — в таком случае не обойтись без подтверждающих законность бизнеса документов.

Начинающим фермерам лучше всего оформить ИП и выбрать код ОКВЭД 01.49 (разведение прочих животных). Для регистрации понадобится заявление о государственной регистрации физического лица в качестве ИП, копия паспорта РФ, а также квитанция об оплате госпошлины.

Также следует помнить, что необходимо будет получить документы, подтверждающие безопасность производства. К каждой партии продукции должен прилагаться сертификат качества со всеми данными о товаре.

Как зарабатывать на улитках

Выращивание улиток, как выгодный бизнес, давно известно в странах западной и центральной Европы. Кухни европейских народов предлагают широкий ассортимент еды из моллюсков, а в меню ресторанов и кафе всегда можно найти несколько блюд из улиток. Наличие постоянного спроса на этот товар стало основной предпосылкой развития больших фермерских хозяйств по выращиванию улиточного поголовья на западной части европейского континента. На территории нашей страны ситуация иная:

• Российский потребитель плохо воспринимает виноградных улиток, как пищевой продукт
• Включать в меню блюда из улиток рискуют только элитные кафе и рестораны
• Розничные продуктовые сети неохотно идут на закупку полуфабрикатов брюхоногих

Изначально ситуация не самая благоприятная для такого бизнеса как выращивание виноградной улитки. Поэтому если все-таки принято решение разводить небольшое количество улиток на продажу, предлагаем рассмотреть следующие варианты заработка на этом экстравагантном продукте:

• Найти оптового покупателя, которого заинтересует регулярное приобретение небольших партий мяса улиток (минус такой работы – низкая закупочная цена)
• Договориться с региональной розничной сетью о совместном продвижении нового продукта (минус сделки – улитки растут долго, и за год-два договоренности могут стать неактуальными)
• Открыть кафе, в котором готовить и подавать не только блюда традиционной кухни, но и еду из улиток (минус такого формата - начинание требует больших инвестиций)

На рынке также существует спрос на приобретение небольшого числа улиток для применения, не связанного с кулинарией. Эти моллюски используются в косметологии, для психотерапевтических нужд, некоторые приобретают их в качестве развлечения для детей. Ориентироваться исключительно на таких покупателей предпринимателю нельзя, но этот путь сбыта может использоваться как дополнительный.

Как вырастить улиток

Способ содержания улиток зависит от имеющихся стартовых условий. Основные локации выращивания брюхоногих:

• На дачном участке
• В квартире
• На специализированной ферме

Разведение улиток на даче или дома требует вложений в размере примерно 80 тысяч руб. Организация же полноценной фермы обойдется в несколько раз дороже. Для реализации этой идеи рекомендуется сначала составить бизнес-план.

Содержание улиток

Чтобы разводить улиток в домашних условиях на продажу, нужно подготовить помещение. Отличный вариант — создание теплицы. Выращивать в ней моллюсков можно круглый год, но для этого нужно создать определенные условия. Теплица должна быть просторной и, желательно, не менее 120 квадратов. Теплица устанавливается на фундамент с утепленным полом. Каркас строения лучше всего сделать из металлической профильной трубы и облицевать его толстым поликарбонатом.

Теплицу нужно оборудовать дополнительным освещением, поставить инфракрасные обогреватели и провести вентиляцию. Также рекомендуется установить бак с водой для повышения влажности и электрогенератор. Дополнительно можно оборудовать систему полива дождеванием, чтобы было легче поддерживать влажность.

Теплица засыпается землей и засаживается растениями — клевером, кормовой свеклой, рапсом. Далее необходимо установить поилки и кормушки, а также мини-бассейны для купания глубиной не более двух сантиметров. В качестве домика для улитки могут служить пластиковые трубки и камни.

Также вместо теплицы для содержания и разведения улиток подойдет обычный террариум.

Какое оборудование понадобится

Для разведения моллюсков в домашних условиях желательно приобрести:

• Инкубатор для выпаривания
• Боксы для размещения улиток на продажу
• Кюветы под кладку яиц
• Вольеры и контейнеры для молодняка
• Стеллажи с резервуарами, где будут содержаться взрослые особи

В качестве дополнительного инвентаря потребуются термические коврики, измерители температуры, увлажнители воздуха, комбикорм.

Для того чтобы наладить выращивание улиток, как бизнес в домашних условиях необходимо:

• Приобрести маточное поголовье (не менее двухсот особей)
• Оборудовать хорошо освещенные и вентилируемые короба
• Обеспечить возможность поддержания температуры (примерно 23 градуса) и высокой влажности
• Дно коробов наполнить подстилкой из обычного плодородного грунта, на который сверху укладывается небольшое количество сорной травы, листьев или ботвы домашних огородных культур

Это основные стартовые работы. Текущий уход состоит из рыхления подстилки и кормления улиток растительной пищей с минеральными добавками. Обходится в сумму около 5 тысяч руб. в месяц.

Во всем остальном выращивание ахатин ничем не отличается от содержания обычных виноградных улиток. Ни запаха, ни каких-либо других побочных негативных явлений при разведении брюхоногих не наблюдается.

Разведение и выращивание

При разведении улиток в домашних условиях важно соблюдать три главных момента — кормление, содержание и размножение. Если правильно соблюдать все эти условия, то можно сделать улиточный бизнес успешным.

Кормление моллюсков проходит в вечернее и ночное время суток, так как в этот период они наиболее активны. В пищу улитки употребляют виноград, мотыль, ромашку, гвоздику, одуванчики, листья яблок, щавеля, лук, укроп и петрушку. Также можно подкормить их пшеницей, семенами льна, черешней, вишней, яблоками, ананасами, киви, горохом, фасолью, тыквой. Поить улиток нужно обычной водой, также она используется и для купания. Воду надо периодически менять, удалять из нее несъеденный корм, чтобы не происходило гниения.

Условия содержания зависит от вида улитки. Но есть основные правила, которые касаются всех видов. Помещение для разведения улиток должно быть закрытым с постоянным притоком свежего воздуха с плотностью посадки 40-100 улиток на 1 квадратный метр, влажность воздуха должна быть на уровне 80-90%. В помещении не должно быть резкого перепада температур, это опасно гибелью моллюсков.

Размножаются улитки раз в год. Виноградная улитка дает до 60 яиц, а улитка Ахатин до 300. Треть улиток после кладки яиц погибают. Размножение моллюсков происходит только в хороших и комфортных условиях, поэтому, если их что-то не устроит, они могут носить в себе яйца сколько угодно. Поэтому, фермер должен создать идеальные условия для размножения особей.

Сколько можно заработать на улитках

Чтобы такое занятие, как разведение улиток в домашних условиях стало прибыльным бизнесом, предпринимателю необходимо набраться терпения и провести большую предварительную работу. Первые улитки на продажу будут готовы через полтора-два года после приобретения маточного поголовья. Считается, что поголовье может увеличиться за первые пару лет в 30-40 раз. То есть, если приобреталось 200 голов, то после первого выводка их будет около 8 тысяч. Вес особи, готовой к продаже – около 30 граммов. От продажи первого приплода можно выручить до 160 тысяч руб.

Если учесть, что стартовые и текущие расходы за период выращивания составят не более 100 тысяч руб., то высокая рентабельность этой бизнес-идеи очевидна. Однако не стоит забывать, что в таком бизнесе, как выращивание виноградных улиток важно не столько вырастить товар, сколько его реализовать. Ознакомьтесь с тем, какие еще есть идеи для малого бизнеса на дому. Пример создания фермы для разведения улиток в следующем видеоролике:

Какую разновидность улиток прибыльнее разводить

Улитки чаще всего используются как пищевой продукт, поэтому особенно актуальным становится разведение съедобных улиток. Разные виды улиток не выращивают в одном аквариуме, ибо они имеют различные условия содержания.

Чаще всего фермеры выбирают для разведения следующие виды моллюсков:

• Ахатин. Крупная улитка, которая разводится в аквариумах с крышкой для поступления кислорода
• Виноградная улитка. Съедобная улитка, которая выращивается в теплицах, террариумах и садах
• Ампулярия. Содержится в закрытых аквариумах с наличием воды
• Маленькая серая улитка. Неприхотлива в содержании, можно разводить в саду, либо в закрытой теплице с растениями
• Древесная улитка. Разводится в саду в качестве «чистильщика», ибо поедает мертвых червей, крапиву, стебли растений
• Садовая улитка. Улитка неприхотлива, хорошо переносит холод, содержится в условиях повышенной влажности

Самые популярные улитки для разведения — это виноградная и Ахатин, на них и рекомендуется остановиться.