Известия: кефир, капуста и свекла - самые малодоступные продукты
Роспотребнадзор провел исследование в рамках национального проекта «Демография». Оно выявило, что россияне имеют ограниченный доступ к капусте, свекле и кефиру, зато не жалуются на недостаток сыра, йогурта, молока, рыбных консервов, вареной колбасы и макарон.
Исследователи проанализировали товары в 43,3 тысячи точках в различных регионах страны. Анализ показал, что в среднем доступность продуктов находится на уровне 78,22%. При этом для продуктов, богатых макро- и микроэлементами (соки, зерновые завтраки), этот показатель составил 60,79% при целевом 55%.
Самые доступные продукты — это:
- Макароны
- Сыр
- Рыбные и мясные консервы
- Йогурт и молоко
В дефиците оказались кефир, капуста и свекла. Такая же ситуация сложилась на рынке год назад, правда список малодоступных продуктов включал еще индейку и квашеную капусту.
Роспотребнадзор признал, что полезные продукты, такие как пресноводная рыба, баранина и продукты для детского питания, пока не всегда доступны для россиян.
Однако это не означает, что этих продуктов нет в магазинах. Напротив, крупные сети предлагают до пяти видов свеклы и 25 видов кефира. Магазины вкладываются в работу систем поставок и стремятся спрогнозировать спрос, чтобы уровень доступности товаров был на уровне 99%.
Представитель компании «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов отметил, что в 2023 году производители отправили в магазины кефира на 3% больше, чем в 2022 году. Урожай капусты и свеклы был немного ниже, однако это не отразилось на рынке.
Тем не менее перебои с поставками действительно могут случаться. Они связаны с торговой политикой ритейлеров и логистическими трудностями.
Что касается кефира, его действительно производят не так много из-за ограниченного срока хранения. Кроме того, вкусовые предпочтения россиян изменяются, и кефир постепенно вытесняется йогуртом.
Источник: Известия