Бизнес идея: доставка готовых блюд и как ее реализовать

С приходом западных тенденций на отечественный рынок товаров и услуг в середине 90-х годов в России стали появляться новые виды сервиса. Самые смелые предприниматели тех времен с азартом пробовали внедрять европейские и американские идеи для бизнеса. Один из самых успешных проектов, который сработал и стал активно развиваться – доставка еды.

Юрий Муранов
Юрий Муранов
Главный редактор

Основные моменты

  1. Перед запуском бизнеса обязательно изучите конкурентов и составьте бизнес-план
  2. Очень важно выделяться на фоне конкурентов. В этом вам могут помочь собственный сайт или мобильное приложение, программа лояльности, фирменный стиль, широкий ассортимент блюд и полная информация о товаре (энергетическая ценность и т.д.)
  3. Если у вас уже есть предприятие общепита, то можете внести изменения в государственный реестр субъектов предпринимательской деятельности, указав код 53.20.32 «Деятельность по доставке еды на дом»
  4. Планируете самостоятельно готовить и доставлять еду? В таком случае, вам нужно будет выбрать код из группы 56.10 «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания» 
  5. Если вы будете заниматься исключительно доставкой, вам понадобится: автомобиль, сумки с термозащитой, упаковочный материал и средства связи (например ноутбук)
  6. Если же вы планируете готовить и доставлять, вам потребуется: помещение для приготовления пищи, оборудование для хранения сырья и полуфабрикатов, холодильник и морозильная камера, рабочие поверхности, кухонные столы, плита с духовкой, микроволновая печь, вытяжка, кухонный комбайн, посуда и инвентарь
  7. В качестве персонала достаточно будет нанять 1-2 курьеров, имеющих водительские права и опыт вождения автомобиля. Для производства понадобится 1 повар и 1 подсобный рабочий. Также потребуется менеджер для осуществления закупок и для работы с клиентами. Если ваш сервис по доставке еды будет предусматривать возможность оплаты заказа наличными, целесообразно заключать с курьерами договоры о материальной ответственности
  8. На запуск самой доставки уходит до 100 000 рублей. Средняя наценка составляет 30%. На запуск предприятия полного цикла нужно потратить до 400 000 – 500 000 рублей. В этом случае себестоимость блюд будет гораздо меньше

Сегодня сервис по доставке готовых продуктов совершенствуется и дополняется новыми видами услуг.

Множество людей в больших и малых городах, погрузившись в череду забот и не имея времени и возможности самостоятельно готовить пищу, ежедневно заказывает еду с доставкой на дом или в офис. Так почему бы не воспользоваться существующей тенденцией и не извлечь из этого выгоду? Предлагаем вам рассмотреть идею бизнеса на доставке еды и узнать, что потребуется для ее реализации.

Бизнес на доставке еды: основные моменты

Продукты питания относятся к категории товаров, которые ни при каких обстоятельствах не покинут рынок и не станут менее востребованными. Вместе с тем стремительный темп современной жизни в городах приводит к тому, что люди все меньше времени проводят у домашнего очага, а свободные от работы часы далеко не всем хочется тратить на приготовление пищи. Это делает идею для бизнеса по доставке еды актуальной и перспективной.

Даже небольшим предприятиям, оказывающим такие услуги, есть, куда расти. Сегодня набирает обороты кейтеринг – вид деятельности, предполагающий выездную организацию питания на банкетах, фуршетах, вечеринках и других мероприятиях.

Но начинать все-таки следует с малого – организовать доставку готовых блюд на дом или в офис в отдельно взятом районе или городе (если он небольшой).

На этапе подготовки к открытию рекомендуется провести тщательный анализ конкурентной среды, выявить сильные и слабые стороны фирм, с которыми придется соперничать, и составить детальный бизнес-план. Бизнес на доставке еды может существовать как самостоятельно, так и быть частью более крупного и широкомасштабного проекта. Например, вы можете не только приобретать готовые блюда в кафе и ресторанах, после чего доставлять их клиентам, но и заниматься непосредственно их приготовлением.

доставка еды

Организация полного цикла требует больше времени, сил и денег на старте, но и прибыль может принести в несколько раз выше. Чтобы сделать выбор в пользу того или иного варианта, оцените свои финансовые возможности, имеющийся опыт и материальную базу. Приняв решение, можно приступать к реализации идеи.

С чего начать

С самого начала необходимо продумать план внедрения на рынок. Ваша задача – не стать серой массой, выделиться на фоне конкурентов. Этому может поспособствовать:

  • Создание собственного сайта и мобильного приложения
  • Использование программы лояльности (дисконтные карты, скидки, акции, бонусы и т. д.)
  • Разработка фирменного стиля, красивое оформление упаковки
  • Широкий ассортимент блюд
  • Предоставление более полной информации о товаре (к примеру, энергетическая ценность продукта)

Существует масса способов того, как можно раскрутить доставку еды в интернете. Для этого нужно создать качественный сайт, обладающий удобной системой навигации, содержащий «вкусные тексты», крупные и аппетитные фотографии продуктов. Когда сервис будет готов, можно запускать рекламную кампанию. Самые эффективные способы раскрутки – это контекстная реклама поисковых систем и продвижение в социальных сетях.

Разработав концепцию предприятия и определив основные маркетинговые ходы, займитесь подготовкой материальной и юридической базы.

Франшизы питания

Ознакомьтесь с лучшими франчайзинговыми предложениями по франшизам общественного питания, представленными на сайте ВЗО.

Документы для работы

Объем документов, необходимых для запуска сервиса доставки еды в офис и на дом будет зависеть от того, есть ли у вас уже к этому моменту работающее предприятие общепита: пиццерия, суши-бар, ресторан и т. д. В этом случае вам достаточно внести изменения в государственный реестр субъектов предпринимательской деятельности, написав соответствующее заявление и указав код нового вида деятельности. В последней редакции классификатора видов деятельности ОКВЭД 2022 г. необходимо выбрать код 53.20.32 «Деятельность по доставке еды на дом».

Если вы начинаете бизнес с нуля и собираетесь заниматься только доставкой, то вам также следует выбрать этот код. Если вы планируете организовать предприятие полного производственного цикла, то есть самостоятельно готовить и доставлять еду, вам нужно будет выбрать соответствующий код из группы 56.10 «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания». Определившись с видами деятельности, можно приступать к регистрации бизнеса.

Для оказания курьерских услуг подойдет оформление в качестве индивидуального предпринимателя.

Эта процедура осуществляется в налоговой службе на основании предоставленных документов и заявления физического лица о регистрации ИП. По ее итогам вы получите Свидетельство, которое и будет основным документом, подтверждающим законность вашей предпринимательской деятельности.

Кроме этого понадобятся личные медицинские книжки для каждого сотрудника, который будет работать с приготовлением и доставкой пищи. В том случае если вы будете доставлять продукты собственного приготовления, список документов дополнится бумагами, подтверждающими соответствие помещения для хранения и изготовления пищи действующим санитарным и противопожарным нормам.

Получить такие заключения можно в местном органе Роспотребнадзора и региональном отделении МЧС соответственно. По закону вы обязаны уведомить Роспотребнадзор о начале предпринимательской деятельности в установленном порядке. Прочтите также, какие кадровые документы должны быть у ИП. Разобравшись с документами, выясним, какая материально-техническая база понадобится для ведения бизнеса.

Материальные ресурсы и техническое оснащение

Так как мы изначально рассматривали два варианта организации бизнеса на доставке еды, поговорим о каждом в отдельности, поскольку потребность в производственных фондах у них будет отличаться.

Что понадобится для бизнеса на доставке еды

Итак, если вы будете заниматься исключительно доставкой, вам понадобится:

  • Автомобиль. Приобрести можно как новый, так и подержанный. Желательно выбрать модель в среднем ценовом диапазоне, не слишком дорогую в обслуживании и ремонте и с небольшим расходом топлива. При покупке б/у авто обязательно обратите внимание на санитарное и техническое состояние
  • Оборудование для доставки – сумки с термозащитой
  • Расходные материалы – упаковочный материал, одноразовая посуда и т.д
  • Ноутбук или компьютер с выходом в интернет, средства связи

Если вы планируете начинать с небольших объемов, то можно обойтись без офиса. В этом случае прием и обработку заказов вы можете осуществлять самостоятельно на дому, либо нанять сотрудника для удаленной работы. Такой формат бизнеса предполагает сотрудничество с организациями общественного питания. Уделите должное внимание поиску подходящих заведений, оцените свежесть и вкусовые характеристики предлагаемых блюд и широту ассортимента и только после этого заключайте необходимые договоры.

Расчетные счета для ИП

Подберите расчетный счет для ведения вашего бизнеса. Сравнение и рейтинг предложений от сервиса ВЗО.

Что нужно для организации предприятия полного цикла

Иной вариант – организация бизнеса на производстве готовых к употреблению блюд с их последующей доставкой. Чтобы запустить такой проект, вам потребуется:

  • Помещение для приготовления пищи – для начала достаточно будет 30-40 кв.м
  • Оборудование для хранения сырья и полуфабрикатов – холодильник и морозильная камера
  • Рабочие поверхности, кухонные столы
  • Газовая или электрическая плита с духовкой
  • Микроволновая печь
  • Вытяжка
  • Кухонный комбайн
  • Посуда и инвентарь

Этот список может быть дополнен или сокращен в зависимости от того, что вы собираетесь предлагать своим клиентам. Кроме всего этого, вам также понадобится автомобиль, термосумки и прочее оснащение, рассмотренное в предыдущей главе.

Персонал для работы

С персоналом все достаточно просто: на этапе открытия бизнеса достаточно будет нанять 1-2 курьеров, имеющих водительские права и опыт вождения автомобиля. Для производства понадобится 1 повар и 1 подсобный рабочий. Также потребуется менеджер для осуществления закупок и для работы с клиентами. Функции последнего вы можете какое-то время осуществлять и самостоятельно.

По мере того, как бизнес будет развиваться, может возникнуть необходимость в дополнительных штатных единицах. Что касается курьеров, рассмотрите как вариант наем сотрудников с личным авто. Так вы сможете сэкономить на покупке машины, компенсируя работнику лишь расходы на ГСМ.

Важно! Если ваш сервис по доставке еды будет предусматривать возможность оплаты заказа наличными, целесообразно заключать с курьерами договоры о материальной ответственности.

Доставка еды как бизнес: выгодно или нет

Сумму, которую необходимо вложить в открытие сервиса на доставке еды, вывести довольно сложно, ведь все зависит от того, в каком городе будет функционировать предприятие, будет ли оно заниматься приготовлением пищи и т. д. Как правило, на запуск самой доставки уходит до 100 000 рублей, не считая покупки автомобиля.

К текущим расходам в этом случае можно отнести закупку готовых блюд, расходы на топливо, зарплату, налоги и рекламу. Средняя наценка составляет 30%. Вы можете самостоятельно рассчитать, сколько клиентов необходимо обслужить за день, и каким должен быть средний чек, чтобы бизнес приносил желаемую прибыль.

Если же открывать предприятие полного цикла, то капитальные расходы возрастут до 400 000-500 000 рублей. Однако в этом случае вы получите невысокую себестоимость блюд и сможете на свое усмотрение составлять и изменять меню, экспериментировать, пробовать новые решения, учитывать пожелания клиентов, что положительно будет сказываться на общем результате. Если верить отзывам уже добившихся успеха в этой сфере предпринимателей, окупаемость вложений достигается примерно за год работы.

Если уделять такому проекту достаточно внимания и держать все бизнес-процессы под контролем, то он вполне способен стать надежным источником дохода.

Информация была полезна?
39 оценок, среднее: 3.6 из 5
Оставить комментарий
Отмена
В
Владимир
спасибо КЭП, очень подробно и не очем.
Ответить
К
Ксения
Спасибо! Хорошая статья. Хочу начать этот бизнес.
Ответить
А
Андрей
Полезная информация, благодарю
Ответить
В
Виктория
Спасибо большое за полезную информацию!
Ответить
м
мария
Доброе утро хочу начять свое дело
Ответить
М
Мария
Хорошая статья. На мой взгляд, важное упомянуто, но написано как-то сложновато. Глазу неудобно зацепиться, думаю, авторы прислушаются и улучшат подачу. Как пример https://business-asset.com/rus/wiki-blog/biznes-idei/biznes-na-dostavke-poleznoj-edy-est-li-spros-i-chto-nuzhno-na-starte-405.html. Еще не увидела цифр. Надеюсь, автор прислушается и сделает материал сильнее)
Ответить
В
Виктор
Интересная статья, правдивая, сам веду такой бизнес
Ответить
Мы используем файлы Cookie