Как открыть караоке бар: этапы воплощения бизнес-плана

Актуальность бизнес-идеи

Караоке — это популярное развлечение как среди молодежи, так и среди людей в возрасте. Многие любят не просто сидеть в барах, но и совмещать это с веселым времяпрепровождением. Для любителей музыки и вокала караоке-бар станет прекрасным вариантом отдыха.

Актуальность проекта заключается также в том, что у караоке-бара будет широкая целевая аудитория. В такие заведения приходят мужчины и женщины от 18 до 40 лет и старше, разных профессий и социальных статусов.

В каждом городе с численностью более 500 тысяч человек уже точно есть караоке. Если вы собираетесь реализовать данный проект, обратите внимание на города с населением 200-400 тысяч человек с уровнем дохода выше среднего.

В городах-миллионниках достаточно аналогичных заведений. Поэтому пробиться будет достаточно непросто. Однако вы можете выиграть за счет правильно выбранной концепции заведения — например, организовать караоке-бар в стиле рок или диско.

Хорошей локацией для старта проекта будет город с градообразующим предприятием.  В таких местах люди любят отдыхать коллективом и получают высокий стабильный доход. Если получить поддержку данного предприятия, можно получить постоянный поток платежеспособных клиентов на долгие годы.

Караоке-бар с универсальной концепцией можно открыть в маленьком городе и даже в селе. Однако нужно тщательно просчитать, окупятся ли вложенные средства и начнет ли бизнес приносить прибыль. Конечно, интересная концепция и хорошая реклама принесут свои плоды, но при низком уровне дохода населения стоит задуматься о том, чтобы вкладывать средства в данную отрасль.

Анализ конкурентов

После того, как определитесь с местом открытия, необходимо  провести анализ конкурентов.

• Изучите, есть ли в городе подобные заведения. Если да, узнайте сколько их, какие у них концепции. Оцените их преимущества и недостатки, целевую аудиторию.
• Узнайте, сколько в городе других развлекательных мест (баров, клубов, кафе, ресторанов, боулинг-залов). 
• Проанализируйте город на наличие приезжих и туристов. Чем больше будет неместных, которые приезжаю на отдых, тем больше людей будут искать места для развлечений.

Для получения достоверных сведений о конкурентах посетите подобные заведения, узнайте об их работе. Если повезет, сможете пообщаться с управляющими и даже с директорами. 

Возможные риски при открытии

При реализации бизнес-идеи может возникнуть ряд проблемных ситуаций, которые могут затормозить развитие бизнеса. К таким ситуациям можно отнести:

• Повышение оплаты за помещение
• Появление новых конкурентов
• Нестабильный поток клиентов
• Экономический кризис и снижение доходов посетителей

Чтобы не допустить разорения и закрытия, заключайте долгосрочный договор аренды, фиксируя сумму оплаты за помещение. Проводите активную рекламную кампанию еще перед открытием. Создавайте программы лояльности и системы бонусов для постоянных клиентов. Не ставьте завышенные цены. 

Типичные ошибки новичков

При открытии бизнеса развлекательного формата люди допускают типичные ошибки, которые в будущем могут стать причиной отсутствия прибыли. Вот основные из них:

• Открываться в городе с небольшой целевой аудиторией
• Арендовать помещение на окраине или в непроходимом месте
• Открываться в городе с большим количеством аналогичных заведений или рядом с ними
• Не просчитывать все расходы, что может привести к неприятным сюрпризам в процессе открытия

Помещение должно находиться в людном месте, быть ярким и узнаваемым, выгодно отличаться от конкурентов.

Стиль заведения

От  стиля и концепции заведения зависят выбор помещения, количество необходимого оборудования и остальные расходы.

Выделяют три формата заведения:

• Японский. В караоке-барах данного типа имеется несколько отдельных залов со звукоизоляцией, рассчитанных на одного человека или компанию. Такой формат будет актуален тем, кто хочет отметить день рождения, свидание или годовщину, побыть наедине друг с другом или попеть в одиночестве.
• Американский. Здесь установлена одна караоке-система на большой зал, куда могут выходить и петь все желающие. Это наиболее бюджетный вариант для открытия, поскольку он потребует меньше оборудования и материалов.
• Смешанный. Предполагает наличие общего зала и отдельных кабинок. Вариант, к которому нужно стремиться, чтобы извлекать максимальную прибыль от гостей с разными запросами. 

Определившись с форматом помещения, нужно продумать концепцию и стиль караоке-бара. Это может быть универсальное заведение с популярной музыкой или уникальный формат с композициями в отдельном жанре или направлении. 

Также необходимо прописать меню и барную карту. Из еды вполне достаточно ограничиться простыми блюдами:

• Несколько салатов (Цезарь, Греческий)
• Пицца
• Роллы
• Горячие и холодные закуски
• Сэндвичи

Не стоит вносить в меню крепкие напитки. Это снизит риск неприятных инцидентов в заведении из-за алкогольного опьянения гостей.

Создайте уникальный и неповторимый стиль, в который захочется прийти, и подкрепите это качественным сервисом и выгодными предложениями, чтобы захотелось возвращаться снова.

Реклама и раскрутка

Для того, чтобы бизнес имел успех, нужно четко продумать маркетинговую стратегию. Лучше начинать рекламировать заведение за пару месяцев до открытия, чтобы к началу работы сформировалась заинтересованная аудитория.

На первом этапе стоит подключить несколько каналов рекламы, а затем оставить самые эффективные:

• Создать сайт с подробным описанием концепции, услуг и месторасположения
• Зарегистрировать сообщества в социальных сетях, публиковать в них рабочие моменты, полезную или развлекательную информацию
• Разместить рекламные посты в тематических группах и пабликах города 
• Заказать рекламу у местных блогеров и медийных личностей
• Запустить таргетированную рекламу, сегментируя целевую аудиторию

До открытия и в первые месяцы работы стоит закладывать на рекламу около 5 000 рублей. Если грамотно организовать рекламную кампанию, то с открытием к вам потянутся заинтересованные гости.

Предлагаемые услуги

Есть несколько вариантов предоставления услуг по оплате кухни и бара и песен:

• Кухня отдельно от караоке. В этом случае средний чек с еды и напитков должен составлять 1000-1300 рублей. Стоимость одной песни — 50-100 рублей
• Кухня плюс депозит либо безлимит на песни. В этом случае средний чек по еде и бару остается прежним, а стоимость любого количества песен составляет 400-500 рублей сразу.
• Депозит на стол. В этом случае в зависимости от количества гостей вносится 3000-10 000 рублей депозита, на который гости заказывают кухню, бар и песни.

Для повышения прибыли можно внести в список меню ланч с 11 утра до 17 вечера, разнообразные акции и скидки, например, цену для друзей при покупке от 3 позиций одного вида.

Как выбрать месторасположение и помещение

Воспользуйтесь советами, чтобы выбрать хорошее месторасположение:

• Не арендуйте помещение в спальных районах. Туда будет тяжело добраться потенциальным клиентам. Отличный вариант — центр города или района, или оживленная улица рядом с центром.
• Желательно, чтобы бар располагался недалеко от мест скопления потенциальных клиентов: ТЦ, институтов, офисных центров.
• Не стоит размещать караоке-бар в жилом доме. Это очень шумное заведение, поэтому в идеале арендовать площадь в коммерческом здании.

Таким образом, наилучшим местом для караоке-бара будет помещение в коммерческом здании в центре города рядом с торговыми центрами и другими местами скопления людей. Обязательно нужно решить вопрос с парковкой, чтобы у гостей была возможность оставить автомобиль. 

Для аренды выбирайте помещение площадью 100-150 квадратных метров. В него будут входить следующие зоны:

• Зона встречи гостей, гардеробная
• Стойка администратора
• Барная стойка
• Кухня
• Кабинет администратора и бухгалтера
• Санузлы
• Главный зал и отдельные кабинки
• Кладовка
• Комната и санузел для персонала

Старайтесь выбрать помещение с хорошей акустикой и высокими потолками. По возможности проложите звукоизоляцию, чтобы не мешать соседям.

Интерьер

Подберите концепцию заведения. Стильный интерьер и особый антураж привлечет клиентов.  Можно создать дизайн самостоятельно или пригласить дизайнера, с которым сможете совместно разработать идею и концепцию помещения, после чего дизайнер создаст интерьер в трендовых цветах и актуальном стиле.

Закупка оборудования

Необходимо приобрести качественное оборудование, чтобы начать работу. Вам потребуется:

• Караоке-система
• Микрофоны (лучше в 1.5 раза больше, чем столиков)
• Проектор с экраном
• Телевизоры в главный зал и в комнаты
• Осветительные приборы (лампы, стробоскопы, зеркальные шары и т.д)
• Звуковые усилители (колонки, пульты, оборудование для обработки звука)
• Кондиционеры
• Кабели, удлинители

В зависимости от стоимости оборудования закупка обойдется примерно в 800 000— 1 000 000 рублей. Стоит покупать качественную технику, чтобы потом избежать проблем с ремонтом и плохим звучанием. Конечная стоимость закупки также зависит от того, какой формат заведения вы выбираете — 1 общий зал или несколько отдельных кабинок.  

Набор сотрудников

Чтобы заведение функционировало, нужно нанять сотрудников. Подбирайте специалистов, которые уже имели опыт работы. У поваров и официантов обязательно проверяйте наличие действующей санитарной книжки.

Если заведение будет работать каждый день, необходимо минимум 2 смены сотрудников. Приведем примерные расходы на заработную плату работникам:

• Администратор (два человека) — 45 000 рублей на каждого
• Официанты (два человека) — 40 000 рублей на каждого
• Два бармена — по 40 000 рублей
• Два повара — по 60 000 рублей
• Две уборщицы — по 30 000 рублей
• Звукорежиссер и диджей — по 70 000 рублей

В среднем на зарплату сотрудникам будет уходить 700-800 тысяч рублей ежемесячно. Для экономии вместо уборщицы можно заказать ежедневную уборку у клининг компании. А для экономии на охранниках стоит поставить охранную сигнализацию с кнопкой вызова ГБР.

Регистрация бизнеса и документы

Чтобы вести предпринимательскую деятельность законно, необходимо зарегистрировать свой бизнес. Если вы планируете открывать небольшое заведение, можно остановиться на оформлении ИП. Подробнее о том, как зарегистрировать ИП, можно прочитать на сайте Госуслуг. 

Для открытия ИП нужно принести в ФНС следующие документы:

• Заявление по форме Р21001
• Копию паспорта и код ИНН
• Квитанцию об оплате госпошлины размером 800 рублей

ИП может продавать только некоторые виды алкоголя. Для продажи крепких напитков придется оформить ООО, получить соответствующую лицензию и подключиться к системе ЕГАИС.

Если вы решите открыть ООО, придется подготовить следующие данные:

• Расчетный счет
• Юридический адрес
• Устав ООО
• Паспорт и ИНН учредителя

Открытие ООО вместе с оплатой госпошлины обойдется примерно в 20 000 рублей.

Виды деятельности и коды ОКВЭД

При оформлении ИП можно выбрать сразу несколько видов деятельности. Для караоке-бара подойдут следующие варианты:

• 90 — Эта группировка включает предоставление услуг в сфере культурно-развлекательного досуга клиентов
• 56.30 — Подача напитков
• 56.29 —  Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Этих кодов будет достаточно, чтобы начать вести предпринимательскую деятельность. В дальнейшем можно будет подключить и другие направления или добавить новый вид деятельности.

Система налогообложения

От выбранной системы налогообложения зависит, сколько налогов нужно будет платить и какие отчеты придется сдавать. Для проекта караоке-бара подойдет УСН — упрощенная система налогообложения.В этом случае налог будет выплачиваться либо с дохода, либо с прибыли. Декларацию сдавать только раз в год.

Лицензия и документы для открытия

Помимо оформления ИП или ООО, потребуется подготовить ряд других документов:

• Договор аренды помещения или выписка из ЕГРН о праве собственности
• Разрешения СЭС, Пожарной инспекции и Роспотребнадзора
• Лицензия на продажу алкоголя
• Договор на вывоз ТБО
• Проектная документация инженерных коммуникаций
• Технологическая карта на блюда в меню
• Акт соответствия планировки помещения документам БТИ 

Некоторые из документов, например регистрацию ИП или ООО, можно оформить до подготовки помещения. А вот разрешения от пожарной и санитарной служб можно получить только после нее.

Стартовые и ежемесячные затраты

К стартовым затратам на открытие караоке-бара можно отнести:

• Регистрация ИП или ООО ( с сопутствующими расходами) — от 800 до 20 000 в зависимости от выбранной формы регистрации
• Аренда и ремонт помещения — 150 000 рублей
• Закупка мебели — 300 000 рублей
• Закупка оборудования — 800 000 рублей
• Закупка еды и напитков — 350 000 рублей
• Заработная плата персоналу — 600 000 рублей
• Коммунальные расходы — 30 000 рублей
• Непредвиденные расходы — 100 000 рублей
• Расходы на рекламу — 50 000 рублей 

По усредненным подсчетам стартовые вложения в караоке-бар составят 2.5 миллиона рублей. Ежемесячные расходы с учетом заработной платы, аренды помещения и закупки продуктов будут выходить в 1-1.2 миллиона рублей.

Рентабельность

В среднем рентабельность караоке-бара составляет 45-50%. В первые месяцы придется работать в минус. Из-за небольшого ажиотажа выручка будет составлять 500-600 тысяч рублей.

Стоит отметить, что основной доход будут приносить еда и напитки, а не песни. Нужно стараться выйти на доход 40 000 рублей в день. Тогда ежемесячная выручка будет 1.2 миллиона рублей. В таком случае окупаемость бизнеса составит 12-14 месяцев. 

Плюсы и минусы бизнес-идеи

Плюсы открытия караоке бара:

• Необычный бизнес, возможность проявить творческий замысел при открытии
• Достаточно высокая рентабельность
• Стабильный бизнес, который будет приносить хороший доход
• Автоматизируемый процесс работы

Минусы бизнес-идеи:

• Достаточно большая сумма первоначальных вложений
• Возможный затяжной выход в плюс
• Возможные непредвиденные риски, такие как кризис или карантин
• Сложное получение лицензий и разрешений

Заключение 

Караоке-бар - необычная и перспективная бизнес-идея для больших, средних и маленьких городов. При выборе уникальной концепции, предоставлении качественного обслуживания и хорошей рекламной кампании можно быстро окупить вложения и выйти на стабильный доход. Главное - оценить все имеющиеся риски и провести детальный подсчет всех затрат, чтобы в процессе открытия не было неприятных сюрпризов.