У разных банков порядок предоставления отсрочки вполне может отличаться. Часто различия есть даже внутри одного банка. При этом потребуется подготовить документы, которые докажут, что вы действительно нуждаетесь в отсрочке. Причины, по которым могут предоставить ипотечные каникулы - снижение дохода за последние два месяца, инвалидность 2 или 1 группы, регистрация в качестве безработного, отпуск по родам или беременности, утрата трудоспособности на определенный срок. Сейчас только вступает в силу закон, регламентирующий ипотечные каникулы. Поэтому точно что-то сказать еще нельзя. Про порядок предоставления отсрочки рекомендую спросить в вашем банке. Но я думаю, что с принятием закона он изменятся.