О компании
Компания YourTime была основана в 2005 году и с тех пор радует своих постоянных клиентов замечательным кофе и вкуснейшими десертами. В меню кофеен 20 видов кофе и несколько разновидностей вафель — бельгийских, гонконгских и других. Также в кофейнях предусмотрены завтраки.
Сеть YourTime активно развивается и на сегодняшний день является международной — более 30 франчайзинговых кофеен открыто в России и Казахстане в 20 городах, на очереди и другие страны. Одним из популярных форматов заведений сети являются киоски «кофе с собой», в которых можно купить и вафли — эта концепция очень нравится клиентам и приносит предпринимателю стабильную прибыль.
За время действия компании были улучшены методы обучения франчайзи и был создан свой обучающий центр, где партнеры могут пройти обучение на базе действующего заведения.
Описание франшизы
Франчайзинговое предложение было сформировано компанией YourTime в 2015 году. Приобретение франшизы предполагает открытие своей кофейни.
Процесс открытия кофейни включает следующие этапы:
- Оставьте заявку на нашем сайте
- Заключение договора франшизы
- Заказ оборудования, получение необходимых документов
- Подбор помещения, покупка оборудования
- Заключение договора аренды
- Подбор персонала
- Поставка и установка островка и комплекта материалов
- Обучение персонала
- Открытие кофейни
Весть процесс открытия кофейни занимает 28 дней.
Преимущества
- Автоматизированная система управления бизнесом, собственные разработки программного обеспечения: система учета, фирменное мобильное приложение, дисконтная система
- Разнообразие ассортимента
- Несколько форматов работы и пакетов франшизы на выбор
- Комплексная поддержка франчайзером, в том числе предоставление всей необходимой документации и пакета маркетинговых материалов
- Наличие дополнительных опций: запуск и размещение с выездом в город франчайзи — 350 000 рублей, запуск и размещение удаленно —150 000 рублей
- Наценка — 700%
- Быстрая окупаемость — 4-5 месяцев
- Услуга по подбору аренды специалистами управляющей компании
- Собственный обучающий центр, где партнеры могут пройти обучение
- Собственное мебельное производство
Форматы и варианты франшизы, что входит во франчайзинговый пакет
Партнерам бренда предлагается на выбор один из четырех пакетов франшизы:
- «Эконом» — островок для торгового центра с минимальным набором оборудования
- «Оптимум» — островок для торгового центра с полным набором оборудования
- Coffee Only — островок для торгового центра, уменьшенный вариант барной стойки по продаже кофе без вафель
- «Кофейня YourTime» — полноценная кофейня от 50 до 200 квадратных метров
По желанию партнера возможен индивидуальный вариант дизайна.
Во франчайзинговый пакет включены:
- Автоматизированная система управления бизнеса
- Свыше 15 рецептов кофе и 12 рецептов вафель. Разработка новых рецептов, обновление и развитие старых, разработка сезонных напитков и блюд
- Мониторинг и анализ предложений поставщиков кофе и сырья для выпечки, тестирование и обработка образцов продукции
- Быстрый тест-драйв перед открытием сети
- Поддержка на всех этапах развития кофейни, помощь с открытием
- Бизнес под ключ с необходимой документацией
- Полный пакет рекламных и маркетинговых материалов
- Оборудование и упаковка:
- Консультации по подбору дополнительного оборудования для торговой точки и рекомендации поставщиков
- Разработка и внедрение в производство новых видов фирменной упаковки, поиск и анализ поставщиков для ее производства
- Закуп фирменной упаковки и обеспечение ее доступности для заказа франчайзи
- Реклама и маркетинг
- Разработка новых и актуализация существующих маркетинговых материалов, промоматериалов для привлечения клиентов
- Анализ практики работы партнеров и трансляция успешных решений по привлечению и удержанию клиентов, рекламных активностей
- Техническая поддержка:
- Поддержка работы и обновление функционала программного обеспечения
- Поддержка биллинга дисконтной системы
- Обеспечение работы системы авторизации и показы рекламы пользователям wifi-сети торговой точки
- Развитие социальных сетей. Централизованное ведение социальных сетей, размещение новостей партнеров, указание точки партнера как точки сети YourTime
- Услуги:
- Подготовка 3D-визуализации для арендодателя
- Консультации по выбору места (просмотр и рекомендации по разным вариантам)
- Выездное обучение бариста варки кофе
- Помощь консультанта в корректировке прайс-листа для региона франчайзи и места размещения (не входит в пакеты «Эконом» и Coffee Only)
- Консультации по работе с программным обеспечением
- Обучение через skype по организации торговой точки и подбору места
- Обучение через skype по открытию сети точек и выходу учредителя из управления бизнесом (организация самоуправляемого бизнеса, не входит в пакеты «Эконом» и Coffee Only)
Требования к франчайзи
Партнер должен иметь необходимый объем инвестиций на оплату паушального взноса и открытие кофейни. Кроме этого, он должен быть вовлеченным в работу и заинтересованным в развитии бизнеса, готовым соблюдать стандарты и сети кофеен.
Требования к помещению
Помещение для «островка» должно быть площадью не менее 3-6 квадратных метров, для «островка» с посадочной зоной — 10-40 квадратных метров. Локация должна иметь высокий трафик проходимости. Следует предусмотреть электромощность 5-9 кВт.
Бизнес-модель
Размер стартовых инвестиций и бизнес-модель зависят от выбранного пакета франшизы:
- «Эконом»: паушальный взнос — 299 000 рублей, роялти — 6 000 рублей. Расходы на открытие — 607 800-661 300 рублей, включают в себя: торговый островок 3х2 метра, электроразводку для острова на 9 кВт в розетками, оборудование для комплектации торговой точки, POS-терминал с онлайн-кассовым аппаратом и ОФД, денежный ящик, фирменную одежду, стартовый набор фирменной упаковки, точку доступа Wi-Fi, станцию зарядки телефонов и ноутбуков, автономную систему подачи воды, кухонные приборы
- «Оптимум» — паушальный взнос — 375 000 рублей, роялти — 8 000 рублей. Расходы на открытие — 730 300-829 300 рублей, включают в себя то же оборудование, что и пакет «Эконом», а также барные стулья
- Сoffee Only — паушальный взнос — 220 000 рублей, роялти — 4 000 рублей. Расходы на открытие — 433 300 рублей, включают в себя: торговый островок 1,5х2 метра, барные стулья, оборудование для торговой точки, кассовый аппарат, денежный ящик, фирменную одежду, стартовый набор фирменной упаковки, точку доступа Wi-Fi, станцию зарядки телефонов и ноутбуков, кухонные приборы, автономную систему подачи воды
- «Кофейня YourTime» — паушальный взнос — 700 000 рублей, роялти — 15 000 рублей. Расходы на открытие — 6 510 000 рублей, включают в себя: ремонт и отделку, декорирование зала, мебель для зала, кухонное оборудование, барную стойку, кофемашину, моноблок кассира, кассу, складское и кассовое программное обеспечение, дополнительную станцию официанта, оборудование для бара, телевизор для меню, холодильную витрину, освещение бара и кафе, телевизоры в зал, акустическую систему, первые закупки
Конкурентоспособность и развития бизнеса
Основным преимуществом открытия кофейни является популярность предлагаемого продукта и активное развитие кофейного рынка в России. Это подтверждают цифры, более 70% населения начинают утро с кофе. По мнению экспертов, рынок кофейных заведений в ближайшие годы увеличится в 3-4 раза. При наступлении кризиса в России потребление кофе повышается на 8%.
Преимуществом запуска кофейни является хорошая рентабельность, поскольку наценка на продукцию составляет 700%. Конкурентным преимуществом является также и широкий ассортимент меню, которое включает как сладкие вафли, так и сытные для плотного обеда. Благоприятным моментом запуска бизнеса по франшизе YourTime является его быстрая окупаемость.
Основные риски и недостатки
К главным недостаткам франшизы YourTime можно отнести высокие инвестиции и большую конкуренцию в сегменте, насыщение рынка подобными заведениями. Минусом является отсутствие формата работы навынос.
Прибыльность бизнеса зависит от локации кофейни и мастерства баристы. Кроме того, партнер должен обязательно соблюдать стандарты, технологии и требования управляющей компании.
