Разведение стерляди как бизнес

Особенности выращивания стерляди

Для начала разведения необходимо приобрести мальков весом от 5 г. Молодняк растёт с разной интенсивностью, поэтому спустя полгода некоторые особи могут весить 450-500 г, а другие всего 200-300 г, при этом через 2-3 месяца более мелкая рыба может быстро увеличиться в размере.

Стерлядь, весящая в пределах 350-500 г, считается наиболее востребованным товаром: её приобретают владельцы заведений общественного питания, гипермаркетов, мелких и средних продуктовых магазинов. Кроме того, выращивание рыбы среднего и крупного размера актуально для организации дополнительного бизнеса в виде платной рыбалки.

Когда часть поголовья вырастает до максимального размера, её можно реализовать в магазины. Средние и мелкие рыбы в течение 1-1,5 месяцев смогут ещё прибавить в весе. По истечении примерно 9 месяцев стерлядь перестаёт расти. После этого в бассейн можно запускать новых мальков. При успешном развитии бизнеса можно расширять рыбную ферму, закупив дополнительные ёмкости или оборудовав новые пруды.

Выбор оборудования и подготовка водоёма

Чтобы сделать возможным разведение стерляди в домашних условиях, необходимо обустроить площадку размером 30 м². Если планируется выращивание небольшого поголовья для розничной продажи, можно сделать большие аквариумы даже в квартире. Оптимальным вариантом является обустройство прудов на территории загородного дома, где можно выращивать большее количество рыбы и продумать все условия содержания.

Чаще всего под стерлядь устанавливают бассейн в закрытом помещении с возможностью регулировки температуры на уровне 20 градусов. Отопление необходимо, чтобы стерлядь не вымерзла при сильных холодах зимой. Кроме того, содержать рыбу можно в пруду на открытой территории, однако в холодный сезон желательно помещать мальков и взрослых особей в более комфортные условия. Для сооружения бассейна можно использовать деревянные, металлические материалы, ПВХ; при обустройстве на загородном участке обычно используют бетон.

Оборудование для содержания стерляди

Для разведения потребуется следующее оборудование:

• Насос
• Фильтр для очистки воды
• Компрессор
• Автоматические кормушки (актуально при разведении большого количества стерляди)

Перед покупкой оборудования потребуется выполнить расчёт мощности, чтобы оно гарантированно справлялось с объёмом задач. Если речь идёт о выращивании в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ), необходимо приобрести всё для автоматизации процесса.

Разведение стерляди в УЗВ требует следующего оборудования:

• Несколько бассейнов круглой либо прямоугольной формы (оптимально, если они будут переносными, поскольку при необходимости расширения их можно передвинуть)
• Генератор для обогащения воды кислородом
• Насосы для обеспечения циркуляции воды
• Датчики давления
• Ультрафиолетовые лампы для дезинфекции УЗВ
• Фильтры
• Компрессор
• Терморегулятор

В случае выведения рыбы в условиях естественного водоёма следует проверить, соответствуют ли биологические условия натуральным, в которых растёт стерлядь в живой природе. Желательно отгородить территорию для организации рыбных яслей, а также регулярно проводить очистку дна от тины и мусора.

Основные задачи в процессе выращивания

Для того чтобы бизнес окупился, важно правильно выбрать мальков: их вес должен составлять 5-7 г, они не должны быть вялыми, малоподвижными. Количество рассчитывается с учётом объёма пруда или бассейна, в котором будут жить молодые особи.

Кроме того, требуется позаботиться о своевременном кормлении и правильном подборе корма. Рацион стерляди при выращивании в искусственном водоёме должен состоять на 20% из живого корма и на 80% из искусственно созданных добавок. Процентное соотношение может варьироваться: поскольку различные особи набирают вес по-разному, необходимо определять режим питания так, чтобы показатели постепенно выравнивались.

Имеет смысл проводить сортировку рыбы, перемещая более крупную стерлядь в отдельный бассейн. Если дополнительной ёмкости не предусмотрено, можно отгородить часть имеющейся, используя подручные материалы или жёсткую сетку.

Помимо фильтрации, желательно регулярно чистить пруд или бассейн от крупного мусора и остатков старого корма, который обычно скапливается на дне. Несвоевременный уход за водоёмом может привести к появлению и распространению болезней, что погубит всех рыб и потребует проведения дополнительной дезинфекции.

Реализация рыбы

Чтобы начать разводить стерлядь, потребуется стартовый капитал в размере 200 000-250 000 рублей (сумма с учётом цены оборудования и помещения может возрасти до 300 000-600 000 рублей в зависимости от того, берётся ли оно в аренду или покупается предпринимателем). Если предприниматель не обладает достаточным стартовым капиталом для реализации проекта, можно найти партнёра для бизнеса или оформить кредит в банке.

Разведение стерляди как бизнес — дело, в котором можно найти как частных розничных, так и оптовых клиентов. На его основе можно организовать рыбную ферму для промышленных поставок в крупные пищевые компании, рестораны, кафе, суши-бары, можно обустроить водоёмы с платной рыбалкой и места для частного отдыха. При большом объёме рыбы часть мальков можно разводить с целью дальнейшего сбора икры, цена которой составляет 2 000-3 000 рублей за 50 г. Чистая прибыль от продажи тонны стерляди в зависимости от региона составит 550 000-600 000 рублей.

Заключение

Окупаемость такого бизнеса довольно высокая: затраты будут покрыты примерно в течение года, а прибыль будет держаться на достойном уровне в течение нескольких десятков лет. Поскольку в настоящее время ряд товаров из Европы запрещён к ввозу на территорию России, поставка на рынок отечественной продукции будет весьма востребованной.